Tres competencias culinarias llenas de acción, productos del patio y un choque de sabores, son parte de la propuesta del Departamento de Agricultura (DA) con la nueva edición de Chef Boricua.
El concurso se da por segundo año consecutivo para exponer a los probados y nuevos talentos de la cocina a crear sus mejores platos con cosechas 100 por ciento de la Isla.
Chef Boricua es un proyecto colaborativo entre la Corporación de Puerto Rico para la Difusión Pública (WIPR) y la Universidad Ana G. Méndez.
Incluye tres categorías; Chef Profesional, Chef Aficionado y Chef Universitario, cada categoría consiste de 13 episodios. El programa dará comienzo hoy a las 8:00 de la noche y será televisado por WIPR y la programación se extenderá hasta abril de 2024.
“Hay que orientar a las personas a través de campañas o este tipo de actividades que ayuden a identificar fácilmente los productos de nuestros agroempresarios cultivados en nuestras tierras. Sobre todo, orientarlos sobre los altos estándares de calidad, frescura y seguridad de nuestra producción. Esto ayuda de igual manera, a fomentar la sana nutrición para el bienestar de nuestra gente”, reiteró el secretario del DA, Ramón González Beiró.
La competencia consiste en la confección de un aperitivo y plato principal, y como parte de los criterios de competencia es confeccionar los alimentos con productos agrícolas de la marca DelPaís y de agricultores locales.
Igualmente, se tomarán en consideración durante la competencia la evaluación en higiene, organización, el buen uso de los ingredientes, tiempo, presentación, el tamaño de la porción y la creatividad. Como bono los participantes pueden confeccionar un postre.
Los platos serán evaluados por el jurado que se compone del Chef Vivoni y el Chef Campi.
