Todos en Puerto Rico conocen a esa famosa cervecería localizada en el pueblo de Mayagüez, pero ¿saben que existen 22 cervecerías artesanales pequeñas, también llamadas micro o nano cervecerías?
El número varía por una, si se considera que una de ellas pertenece a esa cervecería de Mayagüez. Las 22 cervecerías producen cerveza en barriles o “kegs”, ya que es lo más costo efectivo. Y de esas 22, ocho cervecerías producen cerveza en lata y ocho producen cerveza en botella.
Sobre este mismo tema, muchos me preguntan a menudo si estas cervecerías se pueden visitar, sobre todo, para degustar las marcas que elaboran. La contestación es que sí, pero no todas tienen las facilidades para recibir público.
Muchas son nano cervecerías, por lo que no tienen el espacio, ni la infraestructura para acoger visitantes. Incluso, algunas están establecidas en casas o bajos de apartamentos, por lo que el espacio es sumamente reducido.
Las que sí puedes visitar cuentan con su propia barra, menú de platos y entretenimiento algunos días de la semana.
Y tome nota: la mayoría solo ofrecen cerveza de barril, por lo que al visitarlas procure llevar un growler para que pueda llevar cerveza a su casa y seguir disfrutándola o compre alguno que le ofrezcan en sus locales.
Otra ventaja es que, en algunos casos, allí podría encontrar cervezas que no están a la venta en ningún otro lugar.
A continuación, un repaso por región de estas cervecerías:
OESTE
Boxlab @ Beer Box
Fundada en Aguadilla en el año 2014, Boxlab Brewing recientemente movió sus instalaciones de elaboración a su “brewpub” The Beer Box, un espacio cercano al aeropuerto de esa localidad. Se caracteriza por la frecuencia con la que lanzan nuevas cervezas al mercado, por lo que de seguro encontrará una cerveza para todo paladar. Su menú de comida es exquisito, así que no olvide echarle un ojo. Entre sus cervezas resaltan Demolición Triple IPA, Mal de Ojo IPA, Cocotero Milk Stout y Semifusa Brut IPA. Abre al público de martes a domingo.
Rincon Beer Company
Localizado en la plaza pública de Rincón, RBC se ha convertido en uno de los lugares favoritos de muchos en la zona, incluyéndome a mí. Además de sus excelentes cervezas, RBC cuenta con coctelería y un ambiente relajado, que hace perfecta armonía con el lugar y su público. Entre sus cervezas conocidas están Sandy Blonde, Overhead IPA y B.O.N.U.S. Guava Piña Gose. Opera todos los días.
METRO
Ocean Lab Brewing
Localizada en el Vivo Beach Club de Isla Verde, esta elaboradora ofrece sus cervezas al ladito del océano. Sus cervezas son bastante fáciles de conseguir en supermercados y barras, pero siempre es una buena idea visitar la cervecería para ver si hay producción exclusiva o de temporada, y para conseguir mercancía oficial de Ocean Lab. La cervecería también sirve de escenario para eventos musicales multitudinarios. Entre sus cervezas conocidas están Mambo Wheat Ale, SJU Helles, B.O.B. Blood Orange Blonde, Blonde Ale y Hop Diver Double IPA. Abre todos los días.
Cervecería del Callejón
Localizada en el antiguo Niuyorican Café del Viejo San Juan, ofrece una gran variedad de cervezas con influencias europeas, elaboradas por su dueño, Antonio Muñiz Camacho. Las cervezas se juntan con un menú de platos que cambia constantemente y que complementa la creatividad de las cervezas. También cuentan con invitados musicales durante los fines de semana. Entre sus cervezas más cotizadas figuran Dinámica Fluida Farmhouse Ale, Desorden Ejecutiva IPA, Brebaje Exotérmico Belgian Pale Ale y Claro Oscuro Saison. Abre al público de miércoles a lunes.
Lúpulos Hermanos
Recientemente se lanzó al mercado y cuenta con un taproom localizado en las instalaciones de Caribbean Brewing en Carolina. Fundado por los hermanos William, Onel y Frank, esta cervecería promete mucho en las áreas de calidad y consistencia. Entre sus cervezas resaltan Smells like Witbier, Drink the Noise Double Dry Hopped IPA y 2 Minutes to Midnight Black IPA.
Cervecería Takabru
Localizada dentro del establecimiento de Freshmart en Guaynabo, ofrece cervezas de barril para todos los gustos, con estilos como IPA, Lager y Blonde Ale a través de una pared tipo self-service, donde con una tarjeta pueden servirse las cervezas que deseen. Llevan a cabo eventos musicales los fines de semana. Disponible todos los días.
FOK Brewing Company
Las cervezas de FOK salieron al mercado entre el 2013 y 2014 en Caguas y cuentan actualmente con instalaciones de elaboración y espacio de entretenimiento cerca de la Universidad Ana G Méndez de Gurabo, antiguo Turabo. Allí ofrecen múltiples eventos semanales para todo tipo de público y para la familia. Entre sus cervezas conocidas están la Red Ale, Pachanga passion fruit ale, 420 CBD. B.O.M.B.S. Oatmeal Stout y la Happy Hemp Wheat Ale. Abre de miércoles a domingo.
ESTE
Dragon Stone Abbey
Considero esta cervecería una de las mejores de la isla. Allí encontrará una variedad interesantes de cervezas con influencia de Bélgica y procesos de añejamiento en barriles. Está localizada en el Brew Taller Experimental en la PR-3 de Río Grande. Entre sus cervezas más destacadas figuran la Saphira Saison, Bonne Santé Belgian Pale Ale, Dark Messiah Oatmeal Stout y la Hop Drifter India Pale Lager. Abre los fines de semana.
NOROESTE
Cold Blood Brewery
Establecida en Quebradillas, esta es una de las cervecerías más noveles en Puerto Rico. Liderada por el matrimonio de Juan Alejandro y Maribelisse, apela a todos los paladares con cervezas para todos los gustos y temporadas, acompañadas de nombres alusivos al pueblo donde se encuentran. Entre las cervezas que elaboran están la Pirata Imperial Stout, Guajataka Pale Wheat, Matabuey Amber y Calabazón Pumpkin Ale. Abre los fines de semana.
SUR
Papa Rupe Brewing
Ubicada a pasos del Teatro La Perla en Ponce, esta cervecería fundada por Luis Bonilla comenzó operaciones durante el pico inicial de la pandemia. Aunque su producción es pequeña, ofrece cervezas de otros elaboradores locales y extranjeros, acompañadas de un exquisito menú de entremeses y platos. Entre las cervezas que elaboran se encuentran Mogote Lager, Yukayeke Pale Ale y Hazy Wan-Kenobi Hazy IPA. Abre sus puertas de miércoles a sábado.
Reina Mora Brewing
Cervecería fundada por Carlos Ayala y Eduardo Somoza, ubica en la Plaza del Mercado de Sabana Grande. Con una temática de aves nativas de Puerto Rico, ofrece variedad de cervezas para todo tipo de paladar. Entre ellas, 873 Hazy IPA, Pajarita Blonde Ale y la Unidad 9 IPA. Disponible los fines de semana.
CENTRO
Cacique Brewing
Otra de las más recientes cervecerías, Cacique Brewing ubica en Orocovis. Fundada por Adrián Colón y William Santiago, es una de las que encabeza mi lista de mejores cervecerías, debido a la calidad y consistencia de sus productos. Entre sus cervezas resaltan la Centinela Helles, Sanamuerto IPA, Mete Miedo Double IPA y La Múcara Stout. Esta pequeña cervecería cuenta con un taproom acogedor, con temperatura de la montaña. Disponible los fines de semana.
Exelente publicación