La revista Food & Travel, una de las publicaciones de mayor credibilidad global en materia de viajes y gastronomía, resalta en su portada de junio a la localidad de Cayey como emergente centro de turismo y experiencias culinarias.
Como abunda la revista con más de 25 años de experiencia en la materia, espacios como la hospedería El Pretexto, ubicada en el barrio Cercadillo, y la lechonera Los Pinos del barrio Guavate justifican con méritos propios la travesía a la Ciudad de las Brumas, en el corazón montañoso de Puerto Rico.
Catalogado como el primer culinary farm lodge del país, El Pretexto resalta para Food & Travel como un oasis en el campo, perfecto para relajarse, mimarse y compartir, mientras se disfrutan impresionantes panoramas a la cordillera central y el sur de la isla.
La hospedería combina una pequeña siembra agroecológica, un área agroforestal y árboles frutales para el disfrute de los visitantes, y dos veces al mes elabora cenas farm-to-table con el equipo local o un chef invitado.
Entretanto, Los Pinos es una de las mecas de cocina criolla por excelencia en Cayey y todo el archipiélago borincano. Ubicada en el kilómetro 27.7 de la carretera PR-184, a sus pasillos llegan cada semana miles de comensales atraídos por el lechón que su veterano equipo confecciona durante horas sobre brasas o llama abierta, lo que permite que la piel se vuelva crujiente mientras la carne permanece tierna y jugosa.
Estos dos activos turísticos se suman a la recién remodelada plaza de recreo Ramón Frade León de Cayey, un espacio público de innata atracción al que ya se han integrado a su alrededor 15 nuevos negocios especializados en gastronomía y donde todas las semanas se presentan en su concha acústica diversas actividades musicales, culturales y teatrales.
Tremendo. Que bueno que haya señalamientos positivos de nuestro país, y pueblos trabajadores. Dios es muy bueno 👌