El pionero de los parques gastronómicos en Santurce, Lote 23, anunció el cierre de su sede después de 10 años de operación, dejando un legado de incubación empresarial que validó a más de 90 startups culinarias, muchas de las cuales ya generan ingresos sostenibles en el mercado local.
Inaugurado en 2016, Lote 23 operó como un hub de innovación gastronómica, ofreciendo a emprendedores herramientas para probar conceptos, optimizar costos operativos y acceder a mentoría estratégica.
Su modelo de “laboratorio real” fortaleció el ecosistema emprendedor en la ciudad capital, fomentando colaboraciones que revitalizaron la economía de Santurce y atrajeron inversión en el sector de bebidas y alimentos.
Su cierre responde a altos costos operativos, presiones económicas y una contracción del mercado que impacta desproporcionadamente a pequeños negocios, haciendo insostenible el modelo actual.
Sin embargo, Cristina Sumaza, directora ejecutiva de Lote 23 LLC, enfatizó que no se trata de “un adiós, sino el cierre de una fase cumplida. El impacto perdura en las empresas graduadas que siguen expandiendo el panorama gastronómico y contribuyendo al PIB local”.
“Lote 23 se diseñó para generar oportunidades de crecimiento responsable en pequeños negocios gastronómicos”, continuó en declaraciones escritas.
El proyecto también sirvió como plataforma piloto para Jump All In!, un programa que en su séptima generación iniciada en enero ha respaldado a más de 120 emprendedores culinarios.
Tras el anuncio oficial, el equipo de Lote 23 agradeció a emprendedores, clientes y aliados por su rol en este hito, posicionando su legado como referente para futuros modelos de incubación en Puerto Rico.
