El empresario Roberto Figueroa, propietario de los coffee shops Café y Viajes, Café Doña Julia y Med Café, ha convertido su pasión por el café en una plataforma para el desarrollo de jóvenes emprendedores en Coamo.
Una de las historias más destacadas es la de Alexandra Román, quien comenzó tomando un curso de barismo ofrecido por Figueroa. Hoy, además de ser una de las baristas más experimentadas del equipo, lidera su propio proyecto de café bajo la marca Café Alé, brindando servicios de barra para eventos.
La joven ya cuenta con certificaciones de la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico y la Specialty Coffee Association (SCA), y trabaja en abrir su propio coffee shop.
“El éxito de nuestros negocios no se mide solo por las ventas, sino por el impacto que tenemos en nuestra comunidad”, expresó Figueroa. “Ver crecer a Alexandra es un testimonio de lo que podemos lograr cuando creemos en nuestra gente”.
Además de Alexandra, otros jóvenes han crecido bajo el modelo colaborativo impulsado por Figueroa. Entre ellos, Jaileen García, creadora de galletas gourmet; Gabriela Cartagena, conocida por sus fresas con crema; Bradley Sosa, quien elabora cinnamon rolls; y Dejaneyra Avilés, con su línea de artículos tejidos.
Este enfoque ha convertido a los coffee shops en más que puntos de venta de café: son vitrinas de talento, formación y emprendimiento local.
Para más información sobre Café Alé puede comunicarse al 939-316-5050 o escribir a [email protected].
Para detalles de Café y Viajes o Café Doña Julia, puede llamar al 787-375-8734 o visitar www.cafeyviajescoffeeshop.com.
