¿Qué cocinar hoy? Pruebe esta receta de pollo a la jardinera

Esta opción será una de sus favoritas, tanto por su costo como por su capacidad para combinar con numerosos ingredientes.

Foto archivo

El pollo es una de las carnes más versátiles del mundo y, en Puerto Rico, una de las favoritas, tanto por su precio como por su capacidad para combinar suculentamente con numerosos ingredientes.

Y como pregona el refrán, “para muestra un botón basta”, como la siguiente receta que incluye vegetales y legumbres de la hortaliza boricua.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

3 piezas zanahorias cocidas

2 papas cocidas y cortadas

1/4 taza guisantes cocidos

1/2 taza caldo de pollo

4 hojas de laurel

6 piezas pollo cocidas

2 cucharadas ajo en polvo

2 tomates enteros

1 taza puré de tomate natural

1/4 pieza cebolla

2 cucharadas aceite de maíz

Preparación:

En una licuadora, mezcle y procese el puré con los tomates, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo hasta crear una salsa espesa, después cuela. En un sartén, caliente aceite y vierta el licuado hasta que hierva. Añada las papas, zanahorias, guisantes, hojas de laurel y el pollo, y cocine por 10 minutos.