El Festival de la Yautía se llevará a cabo el sábado 25 y domingo, 26 de enero en el complejo deportivo Elba I. Rivera Pérez del barrio Quebrada en Camuy.
Este festival busca honrar a los y las agricultoras del país, al tiempo que resalta nuestra cultura.
El principal atractivo para las personas que asisten al festival son los platos confeccionados con yautía.
La administración municipal de Camuy informó que este año habrá limbers, flanes, alcapurrias, tacos y majado de yautía, así como bifongo y mamposteado de gandules y yautía.
Estos platillos, y otros distintivos de la cocina criolla, serán preparados por Sabor del Norte, Leany’s Cake, Old Coco Wiskey Restaurant, la fábrica de quesos El Casero, Colmado y Cafetín Bubu, y la Cafetería Paco.
La alcaldía también informó que se venderán productos agrícolas de agricultores de la zona, habrá una exhibición de botas de gallo, y las personas que asistan podrán apreciar carros antiguos y tractores.
Además, habrá una feria de artesanías.
El sábado, 25 de enero, presentarán sus espectáculos musicales Doble Contacto, Rumba Caliente y Límite 21. Al día siguiente, harán lo propio Kiro “El Fuerte”, Orquesta Zodiac y Bonny Cepeda.
La segunda edición del evento se le dedicará a Miguel Felipe Santiago Echegaray, exlegislador municipal natural del barrio Quebrada.
Además, se reconocerá a Inocencio Román Santiago y a Luis “Fredo” Pujals González, agricultores dedicados a la siembra de yautía en Camuy.
“El Festival de la Yautía se ha convertido en una tradición que no solo fomenta nuestra identidad cultural, sino que también impulsa el desarrollo económico de la zona rural de Camuy. Este año, hemos ampliado las actividades y seguimos promoviendo el talento local y nuestras raíces agrícolas”, manifestó el alcalde Gabriel Hernández en declaraciones escritas.
Para más información, puede comunicarse al Departamento de Arte, Cultura y Turismo Municipal al 787-898-1556.
