El chef Ángel David Moreno Zayas, fundador del restaurante El Gallo Pinto en Guayama, fue reconocido con el Premio James Beard, uno de los galardones más prestigiosos de la industria culinaria en Estados Unidos y Puerto Rico.
El restaurante, ubicado en la calle Hostos, esquina 22 Sur Baldorioty, fue premiado por su excelencia en la cocina, hospitalidad y compromiso con la tradición culinaria puertorriqueña.
El alcalde de Guayama, O’brain Vázquez Molina, celebró el logro y destacó que el reconocimiento coloca a la ciudad en el mapa gastronómico mundial. “El Gallo Pinto es mucho más que un restaurante, es un tributo a la tradición, a la familia y a la pasión por la buena comida”, expresó.
Moreno Zayas cuenta con más de 20 años de trayectoria culinaria. Estudió en el Colegio Universitario de Este, Johnson & Wales University en Miami, y el Culinary Institute of America. Inició su carrera con el reconocido chef Emeril Lagasse y ha trabajado en cuatro restaurantes de prestigio en Puerto Rico.
También participó en la primera edición televisiva de Operación Chef y realizó una pasantía en el renombrado restaurante El Bullí del chef Ferran Adrià en España. Anteriormente, fue galardonado con el tercer lugar en la Asociación Culinaria Americana (ACF).
El Premio James Beard celebra la excelencia en la gastronomía, la sostenibilidad y la innovación culinaria. Se entrega anualmente en una ceremonia en Chicago y es considerado el equivalente a los “Óscar” en el mundo de la cocina.
Con este logro, Guayama y su gastronomía reciben un impulso de proyección nacional e internacional, respaldado por el talento y la dedicación del chef guayamés.
