Suculenta metamorfosis en Melao Coffee Shop

Tener la visión de introducir nuevos productos y expandir los espacios requiere de pensamiento, estrategia, y un conocimiento profundo del comportamiento del cliente.

Como todo negocio exitoso, las transformaciones,   innovaciones y cambios juegan un rol importantísimo. Tener la visión de introducir nuevos productos y expandir los espacios requiere de pensamiento, estrategia, y un conocimiento profundo del comportamiento del cliente.

Para los veteranos en la industria de restaurantes Manuel Pizarro y Francinne Méndez lograr la metamorfosis en la vida de Melao Coffee Shop ha sido una decisión acertada y apropiada para los tiempos.

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Y es que ahora amplían la oferta para introducir una variedad de pizzas artesanales, sustanciosos hamburgers y sándwiches, y desayunos que se pueden ordenar a cualquier hora del día. Localizados en un espacio más grande y cómodo dentro del Ponce Plaza Hotel & Casino, Melao ha conseguido convertirse en un concepto de restaurante familiar o “casual dinning”, perfecto para el disfrute de todos.

“No sólo duplicamos nuestro espacio para sentar a 50 personas a la vez, sino que también el número de empleados a 20” explicó Manuel Pizarro, director de F&B del Ponce Plaza Hotel & Casino. “Además contamos con la confección de un nuevo menú producto del Top chef Ángel Santiago, quien es a su vez el chef ejecutivo del hotel y Lola Eclectic Cuisine” continuó.

Entre los jugosos burgers que ya cuentan con gran aceptación se encuentran el Melao Classic, el Chorizo & Beef, hecho de 60% carne de res y 40% chorizo con queso muenster, lechuga, tomate y cebolla lila; así como el Grilled or Breaded Chicken, pechuga de pollo empanada o a la parrilla en un delicioso pan ciabatta, con queso suizo derretido, pesto y aioli.

La variedad de pizzas incluye la exquisita Black & White, horneada con pollo a la parrilla, salchicha italiana, queso mozzarella, ajos rostizados, salsa alfredo y albahacas; La Veggie, elaborada en una deliciosa masa “gluten free” con buffalo mozzarella, pimientos, berenjena, calabacines, setas, tomates y pesto; la Traditional, la Melao Supreme, y la Margherita. Todas con ingredientes que se pueden añadir o sustituir como peperoni, tocineta, y cebollas.

En el menú de desayuno figuran los omelettes y revoltillos con selección de quesos e ingredientes frescos, así como pancakes, waffles, y tostadas francesas hechas en casa, y mallorcas.

Y a quién no le gusta un buen sándwich cubano, de pastrami o beefsteak? Además de estos clásicos, el Tuna Salad, el Chicken Sandwich, el Turkey Croissant, el Veggie Panini y el “Smoked Salmon Bagel” son dignos de saborear.

“Quisimos convertir este espacio en uno donde la gente comparta en familia y con los amigos. Que los equipos se reúnan después de un juego, los niños se entretengan en el Kidz Zone mientras sus platos se preparan, y todos puedan disfrutar de un buen ambiente” expresó Francinne Méndez, gerente y diseñadora de este fabuloso concepto.

Al principio o al final, el café sigue manteniendo su rol protagónico, pues lo que se cuela en Melao es 100% café puertorriqueño y se pide según su antojo; caliente o frío, expreso o cortado, bombón, o capuchino; con leche entera o baja en grasa, y de almendra o de soya. Este, acompañado de un delicioso postre será el punto culminante de la experiencia en Melao. También se puede disfrutar de deliciosos frapés, jugos naturales, vino, sangría y cervezas artesanales.

Melao Coffee Shop se encuentra en el Hotel Ponce Plaza Hotel & Casino y su cocina opera en horario de domingo a miércoles de 7:00 am a 9:00 pm, y de jueves a sábado de 7:00 am a 10:00 pm. Para más información puede llamar al 787-813-5050 ext 7502