La Hacienda Buena Vista en Ponce se impregna durante este mes con el suntuoso aroma del café cola’o, gracias a su Actividad del Café en Sombra que se extiende hasta el domingo, 23 de octubre.
Durante la misma, el público podrá disfrutar de una experiencia completa vinculada al cultivo y cosecha del café, así como a la elaboración de productos y alimentos a base del preciado grano.
Café en Sombra incluirá recorridos guiados por la Hacienda, donde los intérpretes ambientales demostrarán el proceso de recogido del fruto, secado, tostado, pilado y molido, hasta preparar la bebida para el consumo del público.
El evento concluirá con una Casa Abierta, de entrada libre de costo, el domingo, 23 de octubre.
La Casa Abierta incluirá un ciclo de charlas sobre el cultivo del café en sombra y sus propiedades, además de talleres culinarios, donde los participantes podrán aprender a confeccionar “mousse” de café, coquito de café, trufas de chocolate con café expreso, aderezo de café para ensaladas y mantequilla de café, además de productos de cuidado personal, como jabones y cremas.
“Es un gran placer para todos en la Hacienda Buena Vista compartir el espacio con múltiples colaboradores en esta actividad, desde artesanos que confeccionan productos a base de café, hasta conferenciantes para ofrecer charlas, todo con el propósito de ofrecerle al público una visión amplia de las utilidades de este importante grano,” explicó Sandra Franqui Román, superintendente de la Región Sur del Fideicomiso de Conservación.
Para más información y reservaciones, visite www.fideicomiso.org o llame al 787-284-7020.
19 de octubre de 2011
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